在金地教育，“饮食”这一主题的边界得到了极大的拓宽。无论在0-6岁托育园、幼儿园，还是K12阶段的国际学校，家长不仅能看见高质量的食物供应、科学营养的配比保证孩子健康成长，还能看到饮食成功化身教育的一环，以食育人，带领孩子们通过食物感知自身与世界。

通过食育，孩子们将习得与食物有关的知识、选择食物的能力，并养成养好的饮食习惯。日本食育理论先驱者石塚左玄就提出，“体育、智育、德育即食育”，也就是说，食育中包含有德、智、体育多层面健康发展的驱动力。

学习不止于书本，饮食不止于吃。从田野农舍到孩子们的餐桌与课桌，食物背后，有大讲究。

食·本源

世界五百强品质食物直供

每天清晨6点，金地STEAM幼儿园武汉园（以下简称“武汉园”）的工作人员们，就将迎来运载着满当当新鲜食材的货车，开启新一天忙碌的后勤保障服务工作。

食材质量是一切饮食与配餐的基础。那么，园方该如何把关食品安全与品质？武汉园给出了他们的答案：向世界500强企业、以高质量和食品安全闻名的麦德龙（Metro）直接进行食品采购，大到肉类果蔬，小到每一份调味料。

“幼儿园厨房供应的水果、蔬菜、肉类、奶制品、调料、干货等，每一类都由麦德龙供货。”武汉园张楠园长介绍，“麦德龙会为园方提供数千种食材选择，并根据我们的每周食谱安排配送。”

在每一份食材送达后，还有一系列严格的管理流程等待进行。“收货时园方会进行食材验收、不新鲜食材拒收。蔬菜供货必须提供蔬菜农药残留检测结果，肉类提供肉品查验销售一票通，园方会进行追溯。此外，还有食品添加剂管理制度、粗加工管理制度、烹饪管理制度、备餐管理制度、食品留样制度等，覆盖每一个环节。”

有了高品质食材作为保障，家长最关心的另一个问题，就是孩子能否吃得健康、吃得营养。对此，武汉园也有自己的“超级专家助手”：由武汉市卫生局妇幼处与武汉妇幼保健院，联合加州公司开发的专业食谱管理系统。

为保证每天儿童获得平衡的膳食营养，幼儿园应实行周带量食谱。武汉园保健医饶娆介绍，在每周根据不同年龄儿童的生理需要，制订下一周的周食谱后，她都会使用软件精准测算食谱的营养情况，再根据各类营养素的达标情况进行调整。

“比如维生素C问题主要查鲜果、带叶蔬菜；碘问题主要查海带、紫菜，还要分清是干海带还是浸海带”，保健医饶娆表示，根据录入情况，软件会实时计算整周与每日的营养情况，为孩子们的科学配餐提供强大数据支持。

食·文化

花样面点打造餐桌上的面食文化

爱吃会吃的中国人，让饮食成为了一种源远流长、博大精深的文化，深深根植在这片土地的基因里。金地STEAM幼儿园西安园（以下简称“西安园”）就创新性地将陕西传统面食文化，融入进了孩子们的日常饮食当中。

园内不仅安排了专业厨师，还配备有一位面点师，不仅为孩子们提供花样繁多的中西面点，还“装备”了一项绝活：烹饪各式陕西面食。臊子面、麻食、渣渣面、旗花面、卤面、拌面、炒面……种类繁多，样样都不在话下。

“陕西地区自古的农作物以小麦为主，陕西人对面食的喜爱是从骨子里带来的”，西安园园长余建红说，基于这个原因，幼儿园在膳食食谱中，增加了各类针对孩子们身体发育情况改良的面食面点花样。

在平衡膳食营养搭配的前提下，金地教育西安园提供的面食面点一周能达数十种，天天不重样。让孩子们在幼儿园就充分感受到陕西本地面食文化，培育健康多元的饮食习惯，潜移默化进行食育教育。

食·实践

食物化身认知世界的窗口

从托育中心到高中课堂，金地教育还将食物的概念扩大成课程，帮助孩子通过食物认知世界。

在金地格林塾托育园南山园区，全园的孩子们每周都会进行一次烘焙课。孩子们会在实景式的烘焙教室，用全套烘焙工具亲手制作精美的烘焙美食。

南山园园长林檬介绍，金地托育园的烘培课堂内容非常丰富。孩子们可以在探索和制作像蓝莓蛋挞、香蕉马芬、戚风蛋糕等兼具趣味性与实操性的美味点心的过程中，锻炼专注力、动手能力、手眼协调性、想象力和创造力。同时，烘焙课也能激发他们对各种食材的多感官探索与体验，培养起对美食和生活的热爱。

在金地社区教育板块，Otto2艺术美学设有专属烘焙区，面向3-12岁的孩子开设烘焙课程，让孩子们增强身体灵巧性、锻炼社交能力、提升创造力、增加生活知识，在多个方面都得到提升。课程不仅仅是制作一顿食物那么简单，更深层次的目的是让孩子得到与父母、同学交流的机会，认识事物的来源，体验到劳动意义所在。

在南京金地未来学校（又“南京金地皇家文法学校”），不同年级的学生将以实践为导向，通过生活体验中心设立的家政课堂，参与到烹饪、烘焙的实践当中。未来，学校还将启动“营养人生”研究课题，带领学生进行饮食营养、餐桌礼仪、饮食文化等研究，从文化、科技等多重角度构建食育课程体系。

生活即教育，教育即生活。在金地教育，高品质的食材与科学营养的饮食搭配，为孩子们夯实体格基础；而通过食物传递的饮食文化、以实践培育出的生活感悟，则将更进一步，以食育人，润物无声。